炸油渣怎么做才好吃 怎么做炸油渣好吃,怎样炸猪油渣窍门窍门

1、炸油渣怎么做才好吃 怎么做炸油渣好吃

1、准备油渣500g、白糖50g、大料50g、盐5g。

2、第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

3、第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

2、怎样炸猪油渣窍门窍门

材料 猪肥肉 适量 ▼

1、 猪肉切块：猪肉洗净，切成指甲盖大小、大小相近的方块。 » 熬猪油有两种选择：猪板油和猪肥肉。 猪板油是不带猪皮的纯肥肉，出油率高，油渣少；猪肥肉带猪皮和少许瘦肉，出油率相对板油低， 油渣多。 如果是专为炼猪油，建议直接选择板油，如果想吃些油渣，日常猪油消耗又不多的朋友，那么建议选择猪肥肉。花姐想多做一些油渣，所以选择了猪肥肉，用1斤肥肉熬出了1碗猪油的样子~ ▼

2、 熬猪油：猪肉块放入锅中，倒入没过猪肉的冷水，放一小块去皮生姜去腥增香，大火煮到水分蒸发。 » 清水的目的是让猪肉们均匀受热、避免焦黄，否则会影响最后猪油的成色和味道。 放几粒花椒或其他香料一同熬，猪油会更香，但。

3、油渣怎么炸

将动物油切小块放入锅加小量水。当水开后充分翻匀，当水份蒸发完后，油就会慢慢的流出。然后不定时的搅动使其均匀。当油渣开始变黄时，将油滤出。再将油渣炒成金黄（此过程中要不断滤出油脂）直到油渣完全没有油为止。

4、怎么炸猪油渣好吃

你好 物质经提炼后的残余部份，称之为渣，广东人把炸猪肥肉剩下来的，叫做猪油渣。而潮州人叫油为「朥」，剩馀的叫「粕」；朥粕，就是猪油渣了，这是我最爱吃的食物之一。 看过无数炼猪油的记载，以友人郑宇辉写的最为详尽，一共有六个步骤： 一、猪油的选择，选猪背部份，出油率最高，切出一尺方块。 二、洗净，汆水，一斤重的方形油块，要加约一斤的水进锅中，炸猪油时如果不加水，炸出来的油就会发黄，加了水便是乳白色，干净好看得多，煮至水收乾了，油开始冒出来时进入第三步骤。 三、灼过的五花肉加入其中，一斤方块净肥肉，加二至三两五花肉，炸时有瘦肉成份在其中，就更香了。 四、炸至油出尽时，便得加入生葱，一般一斤肥肉加一两生葱。当然，这一两生葱不是全部取用，讲究的话，用青。