推面的时候第几遍的面是精粉

1、推面的时候第几遍的面是精粉

第1遍。精粉不含小麦皮，是磨面机第1道磨出来的面粉比较白，所以是第1遍。面粉是1种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。